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   2014年,一项临床研究结果发现,吃养殖三文鱼的受试者和对照组相比,体内持久性有机污染物含量没有差异。欧洲许多传统上盛产三文鱼的河流,已经基本绝迹;商业化野生三文鱼捕捞作为一种产业也在许多国家近乎灭绝。

 

   然而,最近网上有说法称,现在的三文鱼都是养殖的,这种三文鱼寄生虫多,还容易富集农药残留和持久性有机污染物(POPs),抗生素也很多,营养价值更差……事实如何的确,我们如今在市场上买到的三文鱼基本都是养殖的。从“吃口味”变成“吃氛围”“吃调性”新餐饮时代来临的标志首先源于消费者的变化。

 

   早在2016年,一份餐饮调查报告就显示,新生代非常喜欢在用餐时拍照。到1994年,全挪威的养鱼者都从抗生素转向了疫苗接种,也就根本不需要使用抗生素了。

 

   大年三十,阖家团聚围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实之感难以言喻。长期血脂偏高很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等。

 

  (环彦博 20191120 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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